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好伴手－仙草布丁 軟不溜丟古早味
中國時報【邱雯敏╱金山報導】
在金山萬里交界的台2省道上，藏著一家出名的仙草店，店面並不起眼，開車很容易就錯過，加上每天限量製作，專程跑來還不一定買得到，很多人一來，就是整箱整箱的搬。
老闆娘廖玉麗原本和先生張玉龍在汐止開畫廊，受不了當年老是淹水而搬回金山老家，本來只是熬煮古早味和藝文界朋友分享，沒想到廣受好評，才慢慢把仙草擴大成主業。廖玉麗說，熬煮仙草的火候和時間都很關鍵，很多買不到的客人都問她：「你怎麼不趕快多做一點？」事實上，熬仙草汁至少得一整天，她也不想讓客人失望，但實在是「快不了」。
仙草龍的仙草布丁，是用仙草熬出自然膠質，口感軟不溜丟，倒扣出來會整個趴軟在盤子上，只要用上下顎一含，馬上化在口中，滋味自然又甘甜。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/好伴手-仙草布丁-軟不溜丟古早味-215005281.html
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